Loại cơ sở giáo dục: Viện TAFE Cấp độ: Trước bằng cấp CRICOS: 00011G
Trình độ này phản ánh vai trò của các đầu bếp bánh ngọt có vai trò giám sát hoặc đội ngũ dẫn đầu trong nhà bếp. Chúng hoạt động độc lập hoặc với sự hướng dẫn hạn chế từ những người khác và sử dụng sự thận trọng để giải quyết các vấn đề không thường xuyên.